На фоне возобновления российских ударов по энергосистеме и железнодорожной инфраструктуре Украины многие украинцы вновь выражают обеспокоенность возможным скачком цен на продукты питания.
Инфляция и разговоры о возможном дефиците привели к опасениям, что цены на продукты повседневного спроса, особенно картофель, могут достичь рекордных значений.
Однако, по словам эксперта Всемирного банка по развитию садоводства Оксаны Руженковой, подобные опасения преувеличены. Она отмечает, что, хотя некоторые товары могут немного подорожать из-за необходимости обеспечения складов электроэнергией от генераторов, резкого роста цен на продукты питания не ожидается.
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяПродукты, цены на которые могут вырасти
Практически все сельскохозяйственные продукты подвержены росту цен, поскольку даже такие основные овощи, как картофель, морковь, свекла и капуста, необходимо хранить в холодильных складах при температуре от +3 до +5°C до весны.
Только те продукты, которые не были заложены на хранение, например, поздние яблоки, груши или корнеплоды, собранные и сразу же проданные, вероятно, останутся по текущим ценам.
Овощи и фрукты: импорт стабилизирует рынок
Резкого роста цен на так называемый «борщовой набор» (картофель, лук, морковь, свекла и капуста) не ожидается. Даже если стоимость немного вырастет, то, скорее всего, всего на несколько гривен за килограмм.
Украина продолжает импортировать большие объемы плодоовощной продукции, включая лук, из Нидерландов, Китая, Польши, Испании и даже Кении и Кыргызстана. Импорт помидоров и огурцов из Турции остается особенно значительным — за последние четыре дня было поставлено 440 и 340 тонн соответственно. Дополнительные партии поступают из Испании, Марокко, Польши и Албании.
Фрукты, такие как виноград из Узбекистана, также способствуют стабилизации поставок в условиях военного времени.
Молочный рынок: импорт поддерживает стабильные цены
Внутреннее производство молока традиционно снижается зимой, но украинские производители не могут существенно поднять цены, поскольку европейские молочные продукты остаются более дешевыми. В результате импортные сыры и переработанные продукты из Польши, Германии, Франции и Нидерландов активно заполняют внутренний рынок. Тем временем Украина продолжает экспортировать за рубеж сгущённое, сухое молоко и сливочное масло.
В целом, импортно-экспортные потоки остаются стабильными, что исключает резкие колебания рынка. Тем не менее, такие факторы, как рост курса евро, продолжающаяся инфляция и рекомендация МВФ об ослаблении валютного контроля, могут по-прежнему оказывать умеренное влияние на потребительские цены.
Влияние ударов на железной дороге
По мнению эксперта, потенциальные перебои в работе железнодорожной сети минимально повлияют на доступность продовольствия. Экспортные поставки в основном осуществляются по железной дороге и морским путям, тогда как большая часть импортных товаров поступает в Украину автомобильным транспортом.
Будет ли картофель стоить 55 гривен?
Украине ежегодно требуется около 7,5 миллионов тонн картофеля для удовлетворения внутреннего спроса, при этом совокупное промышленное и бытовое производство превышает 9 миллионов тонн. Учитывая сокращение населения с начала войны, предложение остаётся достаточным.
Поэтому заявления о том, что цены на картофель могут достичь 55 гривен за килограмм, являются спекулятивными. Производители в соседних странах, таких как Польша и Германия, сообщили об отличном урожае в 2025 году и уже продают картофель по 6–7 грн за килограмм. С учетом транспортных и розничных наценок украинские потребители могут рассчитывать на розничные цены около 15–16 грн, а не 25 грн и выше, как в прошлом году.
Цены на птицу и доступность
Более 100 птицефабрик Украины в основном ориентированы на внутренние поставки. Хотя отключения электроэнергии повлияют на их деятельность, ожидается, что они компенсируют потери за счет стабильных объемов производства. Даже в случае незначительных перебоев рост цен на курятину, вероятно, останется в пределах 5–10 грн за килограмм.
Когда ожидать изменения цен
Традиционно цены в Украине растут ближе к новогодним и рождественским праздникам из-за возросшего спроса. Дальнейшие изменения будут зависеть от частоты российских ударов и их влияния на логистику и цены на топливо. Если хранилища будут вынуждены активно использовать генераторы, можно ожидать умеренного роста стоимости овощей, молочных и мясных продуктов.
Аналитики подчеркивают, что пока нет оснований ожидать резкого или катастрофического скачка цен на продукты питания этой зимой.
Напомним, цены на яйца резко изменили: сколько просят за популярный продукт
Раннее «Украинцы» сообщали, срочно исключите это мясо из рациона: его едят все, гробя свое здоровье
Как сообщали «Украинцы», блэкаут в Украине: что важно сделать каждому, чтобы потом не кусать локти
