Найближчими місяцями ціни на продукти харчування в Україні, як очікується, розвиватимуться в різних напрямках: овочі продовжуватимуть дорожчати, тоді як ринок м'яса може поступово охолонути.

Такі тенденції зумовлені сезонними чинниками, святковим попитом та виснаженням вітчизняних сільськогосподарських запасів.

На думку аналітиків аграрного сектору, найбільш різке зростання цін нині спостерігається на овочі, вирощені у теплицях. Сезон українського виробництва фактично закінчився, і ринок зараз спирається на обмежені запаси, що залишилися, яких недостатньо для задоволення збільшеного передсвяткового попиту.

В результаті ціни на овочі можуть зрости ще на 5–7% у найближчому майбутньому. Імпорт не може стабілізувати ситуацію, оскільки огірки та помідори, які постачаються з-за кордону, надходять на український ринок за високими закупівельними цінами.

Ситуація у м'ясному сегменті виглядає складнішою. Упродовж року ціни на яловичину значно зросли, відбиваючи глобальну тенденцію до зростання та високу вартість цього продукту.

Навпаки, свинина та птиця традиційно дорожчають перед Новим роком через збільшення споживання. Однак після святкового періоду ринок може розвернутися. Експерти очікують, що вже в лютому чи березні ціни на м'ясо можуть почати знижуватись у міру ослаблення попиту та вирівнювання пропозиції.

Продукти, супермаркет
Продукти, супермаркет

У той же час молочний сектор стикається зі зростаючим тиском з боку імпорту. Українські роздрібні торговці активно купують дешевші сири з Європейського Союзу, що дозволяє їм підтримувати низькі ціни на полицях за збереження високих націнок. Ця ситуація призвела до збільшення попиту на імпортну продукцію та ускладнила конкуренцію для вітчизняних виробників.

Внаслідок цього українські виробники сиру змушені скорочувати обсяги виробництва. Багато хто продає продукцію зі значними знижками, що знижує прибутковість та обмежує ресурси для подальшого розвитку. З огляду на падіння споживчого попиту та ризик нерозпроданих запасів очікується, що виробники ще більше скоротять виробництво у зимові місяці.

Загалом, хоча споживачі, зрештою, можуть побачити деяке зниження цін на м'ясо, зростання цін на овочі та труднощі в українській молочній промисловості, ймовірно, залишаться ключовими проблемами для українського продовольчого ринку в найближчій перспективі.

Нагадаємо, на що витратити "тисячу Зеленського": як не упустити "Зимову підтримку", виплати не вічні

Раніше «Українці» повідомляли, ключові продукти "озолотіли": як змінилися ціни

Як повідомляли «Українці», нові пенсії у 2026 році: як зміниться життя пенсіонерів